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Baccalà * in tempura su crema di fava bianca e verdure in agrodolce
Picanha alla griglia con verdure di stagione e salsa allo zafferano
Millefoglie di pane carasau caviale di melanzana concassé di pomodoro caprino e
Polpo* alla griglia baby spinaci e purea di carote
Uovo poche', agretti, salsa al parmigiano, mandorle e guanciale croccante